Geitenkaas is makkelijker te verteren dan koeienkaas. Dit komt omdat het eiwitprofiel van geitenmelk dichter in de buurt van moedermelk komt. Kies daarom dus ook voor geiten halloumi.
Recept
Ingrediënten
Spread
- 300 gr doperwten - diepvries
- Halve tl uienpoeder
- 1,5 tl tahin
- 1 el citroensap
- 3 takjes verse peterselie
- Snufje Keltisch zout
- 3 el olijfolie - extra vergine
Toppings
- Vijgen
- Halloumi
- 2 tl chiliflakes
- 2 tl honing
Extra: zuurdesem boterhammen
Bereidingswijze
1. Blend al de ingrediënten samen in de blender tot een romige massa. (De doperwten hoeven niet gekookt te worden)
2. Proef de doperwtenspread. Voeg meer tahin toe voor een romigere spread, of meer citroensap als je ‘m frisser wil.
3. Toast een zuurdesem boterham en breng vervolgens de spread aan.
4. Snijd de halloumi in dunne palkjes.
5. Maak vervolgens de dressing, voeg de olijfolie, chili flakes en de honing. Meng hier de halloumi in door.
6. Verhit een koekenpan en laat de halloumi goud bruin worden.
7. Voeg de halloumi toe aan de toast.
8. Snijd voor de topping de vijgen in dunne plakjes en voeg toe aan de tost.
9. Voeg evetueel nog wat zout toe en snullen maar!
Frisse tahin salade
Deze salade is niet alleen heerlijk voor de warme zomer maanden, maar kan daar in tegen in elk seizoen geserveerd worden. Knapperig, romig, fris en lekker in 1 maaltijd! Buiten...
Chopped sandwich
Als je een beetje into social media bent, is de viral chopped sandwich je zeker niet ontgaan! De meest bizarre ingrediënten komen voorbij, worden fijngehakt en op een broodje gegooid....
Burrito wraps
Een lekkere Mexicaanse burrito. De linzen en walnoten zijn gekookt met dezelfde specerijen en kruiden die klassiek zijn voor taco- of burritovlees, waardoor het een naadloze swap is. Doe er...
0 reacties