Pastasaus is wel echt de ultieme manier om stiekem extra groente in te gooien. En ook om restjes op te maken, dus ook nog eens ontzettend verspillings vrij.
Recept
Ingrediënten
- 300 gr penne
- 100 gr olijven
- 200 gr spinazie
- 1 teentje knoflook
- 50 gr cashewnoten
- 50gr geraspte kaas
- 1 el citroen sap
- 1/2 avocado
- 2el pijnboompitten
- 2 el edelgistvlokken
- olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze
1. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af maar houd nog een scheutje pasta water over.
2. Blend in de tussen tijd al de overige ingrediënten samen in de blender tot een romige saus.
3. Voeg de romige saus en pasta water toe aan de penne en mix goed door elkaar.
4. Serveer de pasta en eetsmakelijk!
Daslook pesto (pasta)
Maak in een handomdraai heerlijke daslook pesto met zelfgeplukte verse daslook. De smaak van daslook, die doet denken aan een combinatie van knoflook, ui en prei, geeft een verrassende twist...
Gevulde aubergine
Een heerlijk recept met veel diversiteit in groente, bonen en peulvruchten. Het recept bestaat voor 95% uit groente, de rest is kaas (i love kaas). En voor de liefhebbers van koolhydraatarme...
Creamy cashew salade
Een budgetproof salade die binnen 15 minuten op tafel staat! Deze quinoa salade wordt geserveerd met groene asperges en feta met een heerlijke romige dressing. Alles vegetarisch ♡
0 reacties