One pan lasagna

Ingrediënten 

- 300 g lasagne bladen

- La bio idea bonen mix 400 gr

- 1 witte ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook
- 2 el Italiaanse kruiden
- Peper en zout, naar smaak
- 1 el tomatenpuree
- 400 gr tomatensaus 
-  500-700 ml groentebouillon
- 50 gr walnoten, fijngehakt
- 200 gr verse spinazie

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bereiding
1. Zet een pan op het vuur en verwarm wat olijfolie. Fruit de uien en knoflook kort.
2. Voeg de Italiaanse kruiden, zout en peper toe en bak op middelhoog vuur gedurende een paar minuten.
3. Voeg tomatenpuree en een beetje water toe en roer gelijkmatig. Verwarm gedurende 2 minuten. Giet vervolgens de tomatenpuree in de pot.
4. Doe de lasagneschijfjes in de pan, giet de bouillon erbij en voeg de walnoten toe. Kook gedurende 20 minuten, onder voortdurend roeren.
5. Voeg de laatste 5 minuten het bonenmengsel en de verse spinazie toe. Goed roeren en even verwarmen.
6. Verdeel over borden en beleg met wat kaas.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀